Quanto custa tráfego pago para delivery

Duas unidades, mesma verba, o dobro do custo

	Unidade madura	Unidade nova
Investido	R$ 7.214	R$ 7.440
Pedidos	1.186	618
Custo por pedido	R$ 6,08	R$ 12,04

Praticamente a mesma verba, quase o dobro do custo. Não foi criativo, não foi público e não foi o gestor: a diferença está no raio de entrega e na concorrência do bairro. Uma unidade opera onde a marca já é conhecida e o raio é adensado. A outra abriu depois, num bairro com mais concorrente por quarteirão.

É por isso que ninguém honesto promete um custo por pedido antes de olhar a sua praça. Quem promete está repetindo a média de outra pessoa.

Uma conta de hamburgueria, do anúncio até a venda

Delivery é um dos poucos segmentos em que dá para medir a venda inteira, porque o pedido acontece online. Numa conta de hamburgueria, R$ 28.585 investidos geraram R$ 220.872 em vendas registradas pelo pixel, com 3.062 pedidos a R$ 9,34 e retorno de 7,73 vezes.

O caminho até esses 3.062 pedidos é o dado mais útil da conta:

Etapa	Quantidade
Adicionou ao carrinho	10.322
Iniciou a finalização	5.334
Comprou	3.062

Dez mil pessoas montaram um pedido e três mil concluíram. Nenhuma das duas quedas é problema de anúncio. São frete, tempo estimado de entrega, cadastro e forma de pagamento. Quem olha só o custo por pedido nunca enxerga isso e pede troca de criativo, que é a única coisa que ali não ia resolver.

O que mexe no custo por pedido

O raio de entrega. É a decisão mais subestimada do setor. Grande demais entrega para quem vai receber frio e reclamar; pequeno demais limita o volume antes de a campanha sair do aprendizado. O raio definitivo sai dos dados de quem realmente pede, depois de algumas semanas.

O horário. Delivery vende em janela curta. Concentrar entrega no momento em que a pessoa decide o jantar rende mais que espalhar verba pelo dia.

O frete e o preço visíveis. Descobrir o frete só na última tela é o motivo campeão de carrinho abandonado, e ele aparece no seu custo por pedido como se fosse culpa da campanha.

A capacidade da cozinha. Se sexta e sábado já operam no limite, anunciar nesses dias piora o tempo de entrega e gera avaliação ruim. O dinheiro rende mais nos dias fracos, onde existe capacidade ociosa.

Como orçar o seu caso

Pegue o seu ticket médio e a sua margem por pedido. O custo por pedido de anúncio precisa caber dentro dessa margem com folga suficiente para valer o trabalho. Um custo de R$ 9 num pedido de R$ 30 com margem apertada é outra história que num pedido de R$ 90.

E compare com a alternativa real: comissão de aplicativo incide sobre todo pedido, para sempre, inclusive do cliente fiel. Anúncio você paga para o cliente descobrir você uma vez. Se ele volta pelo canal próprio, a segunda compra não custa mídia.

A gestão na Netzach é valor fixo, a partir de R$ 1.297 por mês, sem percentual sobre a verba. Os números dos outros segmentos estão em dados por segmento.

Perguntas frequentes

Quanto preciso investir por dia para começar?

Não existe número universal, porque depende do tamanho do raio e da concorrência do bairro. O critério prático é que a verba diária compre entrega suficiente para a campanha sair do aprendizado em poucas semanas. Verba muito baixa não gera dado, e sem dado a campanha nunca estabiliza, o que faz o custo parecer pior do que seria.

Vale anunciar o cardápio inteiro ou um produto só?

Um produto que represente bem a casa costuma render mais. Cardápio inteiro obriga a pessoa a decidir antes de clicar, e decisão adiada vira rolagem. O carro-chefe funciona como porta de entrada, e o resto do cardápio aparece quando ela já está dentro do pedido.

Meu custo por pedido é maior que esses. Está errado?

Não necessariamente. Bairro com mais concorrência, marca nova ou raio mal calibrado explicam boa parte da diferença, e as duas unidades da mesma pizzaria mostram que o dobro de custo cabe dentro do normal. O que preocupa não é o número absoluto, é ele não melhorar depois de meses de otimização.